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     作为重要动力设备的导热油，是导热油炉的主要动力设备。那么在选用导热油时要注意哪些问题呢？首先要根据导热油炉的性能，进行选定。不同的导热油炉对导热油的要求是不同的。在选择导热油时，要了解其适当的加热工艺流程。初馏点不低于其使用温度，馏程比较窄，燃点比较高。矿物型的导热油， 高温是不得超过320℃。当然绝大多数的导热油，其使用温度是在300左右。还需要了解产品的传热性能-具有较低的粘度、较大的密度、较高的比热容和导热系数。大功率电磁大锅灶是由锅体本身自行高速发热，微晶玻璃及灶台本身不吸收热量，使热量损耗降到较低程度，因此电磁灶的热效率可达95%，且响应速度快，大大节省了能源，与燃油、燃气灶相比，可节省能源60%，烹煮速度可快约30%。在选择导热油时，要做好相关的试验，就是在使用温度下，导热油外观是否透明、有无悬浮物等。选择导热油，要选择信得过的厂家，有条件可实地考察其生产设备和检测手段的完善情况，要货比三家后在确定选择。

节能大锅灶批发蒸汽净化原理：

　　、提高给水品质，它是提高节能大锅灶批发蒸汽净化的首要原则。在排污量不变的情况下，提高给水品质，可以使炉内的含盐量减少，蒸汽品质得到提高。但提高给水品质，无疑会加大水处理设备的投资和运行费用，因此有效的办法是根据技术经济比较，采用合理的水处理系统。不产生烟、有害气体、无燃油燃气泄露，避免安全隐患，电磁大锅炉可替代完成传统燃油、燃气灶的炒、蒸、煮、煎、炸、熬、炖、烩、焖、煲等各类烹调功能，单头大锅灶适合各种传统的烹饪方式。

　　第二、减少机械性携带，这样主要是为了提高节能大锅灶批发的蒸汽清洗效果。目前，采用汽水分离设备，是减少机械性携带的有效办法。

　　第三、控制节能大锅灶批发锅水的品质。因为饱和蒸汽携带的盐分主要来源于锅水，因此必须对锅水品质进行控制。但在汽包节能大锅灶批发中，给水含盐量会大大高于蒸汽含盐量。热烟气同样流经炉膛受热面和布置于其他烟道的受热面积加热工质后到设计的烟温排出节能大锅灶批发。因为在蒸发过程中，只有一部分水沸腾，生产蒸汽，这部分水的盐分除蒸汽带走少量外，剩余部分都转移到了其余锅水中，使锅水含盐量增加。

　　节能大锅灶批发安装时的审核问题：

　　1、应对锅筒内部装设的汽水分离器，隔板等部件应检查是否齐全完好。连续排污管，定期排污管，进水管及仪表管等应通畅。

　　2、应对锅筒（锅壳、炉胆和封头等）、集箱及受热面管子内是否有污垢，杂物等东西，且没有缺陷和损坏，没有遗留物。

　　3、应对炉膛内部有无杂物，炉墙、炉拱及隔火墙是否完整严密检验。

　　4、内部检验合格后，应对人孔、手孔进行密封并检验是否密封严实。

　　5、应对节能大锅灶批发的支吊架进行检验是否牢固***。

　　6、应对外部炉墙及保温是否完好严密，炉门、灰门、看火

孔和人孔等装置是否完整齐全并关闭严密进行检查。

　　7、对压力表、水位计、温度计及连接管是否齐全并符合规定应进行检查。

节能大锅灶批发是采用现代环保型液态介质传热和微电脑装置，配合***的技术制造而成。该设备以的节能特性和多样的功能著称

1、节能大锅灶批发三大功能：煲汤煲粥；更兼焖、炖等多种功能。

2、真实的节能产品，它采用特有***液态立体导热技术，省时节约用电量在35%-50%左右。

3、操作方便易懂，设有定时、定温功能，品质，使用随心所欲，休闲自在。

4、本产品采用不锈钢制造，又环保、寿命长，煲粥、煲汤、煲饭都是好品质。

原理：

1、采用不锈钢制作，美观大方。

2、该设备分别有电加热和燃气加热两种方式，能满足客户的不同需求。

3、蒸煮的食物原汁原味，大大提高食品的营养价值。

4、用该设备蒸煮食物不糊底粘锅，同时能防止“水垢”的产生。