| 企业等级： | 普通会员 |
| 经营模式： | 生产加工 |
| 所在地区： | 山东 滨州 |
| 联系卖家： | 赵连顺 先生 |
| 手机号码： | 15005446123 |
| 公司官网： | www.2451456.com |
| 公司地址： | 山东省滨州市博兴县店子工业园 |
1、腌制
有些制品在煮制前要用盐进行腌制，蜜汁制品在腌制时还要加入酒和糖等调味料，腌制的目的：一是为了发色，使制品具有鲜红的颜色，二是为了加强制品的风味。腌制的时间从数小时到数天不等，视产品而异。
2、预煮
将原料放入沸水中，海参炉厂家，不加辅料，海参炉，放入夹层锅中清水煮制，酱卤制品除少数品种外，海参炉品牌，一般均需要进行预煮，预煮的目的在于除去原料中的血沫、污物，消除膻味、腥味和异味，预煮时要将夹层锅内的水煮沸才能下锅，旺火煮制，是肌肉表面的蛋白质迅速凝固，这样一方面阻止了可溶性蛋白质溶入汤内，另一方面可防止大量肌红蛋白溶出而使肉汤混浊，预煮时常有少量肌红蛋白溶出并变性，可通过过滤除去，预煮的时间比较短，煮制的过程中要随时原料，随时捞出浮在锅面的血沫、泡沫及污染杂质等。
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海参炉的正常使用和保养
海参炉的使用应严格按照安全操作规程进行工作，杀菌锅安全操作规程以下几点
（1）海参炉的操作工艺指标及1高工作压力，1高工作温度；
(2)杀菌锅的操作方法与程序和注意事项；
（3）生产运行中应重点检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施
（4）设备停用时的保养
使用海参炉的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制，发现不正常的 现象应及时处理
海参炉设备的特点：1、 使用方便，只需380V电压，无需任何辅助设备就可使用；2、 刮边刮底搅拌，可避免物料粘锅；3、 夹层换热蒸煮，海参炉定做，产品无外界污染；4、 锅内温度随意调节，温度1高达121℃
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海参炉厂家-海参炉-博兴县科瑞特厨具由博兴县科瑞特厨具厂提供。博兴县科瑞特厨具厂是山东 滨州 ,炊事、烘焙设备的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在科瑞特导热锅领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创科瑞特导热锅更加美好的未来。同时本公司还是从事海参锅，商用海参锅，海参商用锅的厂家，欢迎来电咨询。
热线电话：15005446123
